The Big Texan Steak Ranch in Amarillo
Wer zwei Kilo Fleisch mit Beilagen innerhalb einer Stunde verzehren möchte, kann dies im The Big Texan Steakhouse in Amarillo auf einem Podium vor Publikum versuchen. Im Erfolgsfall muss man die Restaurantrechnung nicht zahlen. Ein höchst amerikanisches Konzept.
Seit ein paar Jahren keimt bei Vegetariern Hoffnung auf wie ein zartes Pflänzchen: Auch im Land der Hamburger ist es möglich, auf Fleisch zu verzichten. Sogar in Städten wie Oklahoma City – mit ihren Stockyards eine Hauptstadt der Karnivoren – serviert man in mehreren Restaurants ganz ordentliche vegetarische Gerichte.
The Big Texan Steak Ranch: keine Experimente
Das heißt allerdings nicht, dass sich die amerikanische Küche auf dem Lande maßgeblich geändert hätte. Man muss sich entlang der Route 66, vor allem außerhalb der größeren Städte, doch noch recht viel Mühe geben, um mehr als ein grünes Alibi-Salatblättchen auf dem Teller zu finden.
Das kulinarische Experiment, sich auf dem Weg nach Westen vegetarisch zu ernähren, findet ganz bestimmt im Big Texan Steak Ranch in Amarillo ein jähes Ende. Aber das berühmte Restaurant, das im Jahre seiner Gründung 1960 direkt an der Route 66 lag, sollten selbst Freunde pflanzlicher Speisen zumindest als Fotostopp in auf die Agenda setzen. Auch wenn ein überdimensionaler Bulle vor dem im Saloon-Stil gestalteten Haus keinen Zweifel darüber aufkommen lässt, welche fleischlichen Freuden hier zu erwarten sind.
Die Western-Atmosphäre setzt sich drinnen fort. Vorbei geht es an einer Bar mit Schießstand, die Serviererin, die selbstverständlich Cowboyhut trägt und breitestes Texanisch spricht, geleitet die Gäste an ihren Tisch. Bevor diese sich dem umfangreichen Steakmenu widmen, können sie sich ein Bier aus der hauseigenen Brauerei bestellen und sich in Ruhe umblicken.
Kampf gegen die Uhr
Der holzgetäfelte und mit Jagdtrophäen ausstaffierte Saloon mit einer Empore hat trotz seiner Größe etwas Gemütliches. Er ist an jedem Tag gut besucht, für wohlige Western-Atmosphäre sorgt zudem eine Altherrenband, die durch die Reihen zieht und Country-Musik spielt.
Besonders unauffällig verrenken sich die meisten Gäste an diesem Abend den Hals, um einen schlaksigen jungen Mann zu beobachten, der auf einem Podest in der Mitte des Saals sitzt. Vor ihm ein reich gedeckter Tisch, über ihm in roten Leuchtziffern eine Uhr, die rückwärts zählt – noch 27 Minuten. 27 Minuten hat der Bursche noch Zeit, um das zu verdrücken, was vor ihm steht.
Zwei Kilo Fleisch plus Beilagen
Das da wäre: ein Krabben-Cocktail, eine Backofen-Kartoffel, ein Salat mit Brötchen und Butter sowie – ein zwei Kilogramm schweres Steak. Wenn er es schafft, geht die Rechnung aufs Haus. Muss er passen, zahlt er 72 Dollar für das Vergnügen. Ohne die Spannung rausnehmen zu wollen: der Kandidat wird schon lange vor Ablauf der Zeit aufgeben, trotz vieler aufmunternder Worte, die andere Gäste ihm an seiner einsamen Tafel zuflüstern.
Der eigenartige kulinarische Wettkampf hat das Big Texan Steakhouse weltweit berühmt gemacht. Es gab sogar eine TV-Show »Man vs. Food«, in der die von Amerikanern kultivierte Disziplin des Vielessens zelebriert und das texanische Restaurant als erste Folge vorgestellt wurde.
Wer sich der Völlerei nicht hingeben möchte, kommt in dem (übrigens immer noch von der Gründerfamilie betriebenen) Restaurant auch ein paar Nummern kleiner aus. Dazu gehört auch der Genuss des qualitativ hochwertigen und perfekt zubereiteten Fleisches. Und kann sich dann über den Gift Shop zum angegliederten Motel vorarbeiten, vielleicht noch sein mitgebrachtes Ross im angegliederten Pferde-Hotel tätscheln. Und sich dann süßen Träumen darüber hingeben, ein Zwei-Kilo-Steak auf einem Podium zu verdrücken und dafür von den anderen Gästen beklatscht zu werden.
Infos zur Big Texan Steak Ranch
Weitere Informationen zur Region findest du auf der Webseite von Travel Texas.
Die Big Texan Steak Ranch zählt jährlich mehr als 500 000 Besucher, bei denen es sich mehrheitlich um Reisende auf der Route 66 handelt. Somit geht das Konzept von Gründer R.J. Lee bis heute auf, der mit seinem stilisierten Neon-Cowboy auf die landestypische Küche aufmerksam machen wollte.
Hausspezialität ist das 72 Ounce Steak, was 2,04 Kilo entspricht. Wer es inklusive Beilagen im festgelegten Zeitraum von einer Stunde inklusive Beilagen vertilgt, muss keine Rechnung zahlen. Ansonsten (oder wenn eine der weiteren elf Regeln verletzt wird) kostet die Mahlzeit 72 Dollar.
Das Ganze spielt sich vor Publikum ab. Einen Vorgeschmack gibt es auf der Webseite des Steakhouse, das die Orgien genüßlich live überträgt.
Die Big Texan Steak Ranch befindet sich etwa acht Kilometer östlich von Amarillo an der Interstate 40.
GPS: Lage: 35.20037, -101.74682.
7701 Interstate 40 Access Rd, Amarillo, TX 79118
Das Restarant ist täglich von 8 bis 22.30 Uhr geöffnet. Von 8 bis 10 Uhr ist nur Frühstück erhältlich. Doch auch diese Mahlzeit wird im legendären Dining Room des Hauses serviert.
Das wohl berühmteste Steakhaus von Texas liegt am Ostrand von Amarillo. Die Big Texan Steak Ranch ist vor allem für seine 72 Ounce-Steaks bekannt, die für 72 Dollar serviert werden. Wer dieses bestellt und inklusive Beilagen innerhalb von einer Stunde verputzt, muss seine Rechnung nicht zahlen.
Zum Big Texan Steakhouse gehört auch ein RV Park für Campingmobile, ein Hotel mit Swimmingpool in der Form des Bundesstaates Texas sowie ein Pferdemotel. Neu im Programm sind Wohnwagen vom Typ Airstream, die Teil des Big Texan Airbnb sind.
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